В какое время суток лучше ходить по грибы

И еще один вопрос, который необходимо рассмотреть: в какое время суток лучше ходить по грибы? Казалось бы, это не имеет принципиального значения, здесь грибник сам себе хозяин-барии, однако люди сведущие сходятся в одном — собирать грибы лучше утром.

Почему? Обратимся к авторитетным источникам.

Ряд авторов и, в частности, 3. Н. Кудряшева и другие считают: «Лучшее время для сбора грибов — утренняя пора, когда воздух насыщен влагой и свежестью и грибы в это время бывают особенно сочными и ценными по вкусовым качествам». А вот как объясняет преимущества утреннего сбора грибов Б. В. Андрест: «Настоящий грибник встречает солнце в лесу уже с трофеями в лукошке. Рано утром, когда нет еще косых солнечных лучей, гриб виднее. А солнце встало, бери его за спину, чтоб глаз не слепило. Хорошо грибы искать по росе, влажная шляпка его блестит и среди листвы далеко заметна. Рассвет — лучшее время сбора».


По-своему трактует выбор времени суток Владимир Солоухин: «Для меня дороже всего войти в лес, когда в лесу еще сумрачно и тихо, и нетронуто, и под первой же елью ждет тебя твой первый гриб,

как будто он нарочно вышел поближе к опушке, чтобы первым попасться на глаза и обрадовать. Уж если с самого края нетронутые грибы, то значит, действительно ты первый и можешь ходить спокойно, не торопясь, не опасаясь за свои любимые места, до которых дойдешь не сразу».

Какие бы причины выбора времени ни выдвигали знатоки, все они сходятся в одном: наиболее удобное и эффективное время поиска — раннее утро. Не зря народная мудрость гласит: «На зорьке росистой — гриб крепкий, душистый, а в знойный день — как гнилой пень».


Итак, вставайте ранним утром, спешите на первую электричку или автобус, добирайтесь к заветным вашим местам и взамен прерванного сна получите лесные рассветы, пробивающиеся сквозь ветви лучи встающего солнца, звонкие голоса птиц и полную корзину чудесных даров леса, имя которым — грибы. Ну а если полной корзины не соберете, не огорчайтесь — следующий раз вам повезет больше.

И последнее: в какую погоду лучше собирать грибы? Еще в первых публикациях по грибам отмечалось, что не следует брать их в дождливую по­году, потому что употребление в пищу таких грибов, «даже заведомо хороших» будто бы небезопасно — так писал в своей «Книжке для любителей грибов» (1882 г.) П. Куммер.

Однако всем известно, что в средней полосе сельские кители стараются использовать каждый погожий день для полевых работ. А вот когда зачастят дожди, тогда можно отправляться по грибы. Если на чем и может отразиться сбор грибов в сырую погоду, так это на их стойкости: они быстрее портятся. Что же касается грибов для засолки, то перед приготовлением их все равно моют, а некоторые даже вымачивают.

Так что погода никак не влияет на выбор времени для сбора грибов и на безопасность их употребления. И вот еще что: «Я больше люблю ходить в лес в тихие, пасмурные дни, даже если временами начинает сеять мелкий, нешумный дождь. Приятно слушать его вкрадчивое, успокаивающее шуршание по листьям деревьев». И далее: «Но вообще-то были бы грибы. Погода — дело второстепенное». Полностью согласен с В. Солоухиным.

Статья 'В какое время суток лучше ходить по грибы' опубликована Ноябрь 27, 2017, 18:24 в 'Сбор грибов '. Хотите оставить комментарий?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *